電加熱反應(yīng)釜攪拌可以使兩種或多種不同的物質(zhì)在彼此之中互相分散，從而達到均勻混合；也可以加速傳熱和傳質(zhì)過程。攪拌操作的例子頗為常見，例如在化學(xué)實驗室里制備某種鹽類的水溶液時，為了加速溶解，常常用玻璃棒將燒杯中的液體進行攪拌。在工業(yè)生產(chǎn)中，攪拌操作是從化學(xué)工業(yè)開始的，圍繞食品、纖維、造紙、石油、水處理等，作為工藝過程的一部分而被廣泛應(yīng)用，攪拌操作分機械攪拌和氣流攪拌。氣流攪拌是利用氣體鼓泡通過液體層，對液體產(chǎn)生攪拌作用，但氣泡的作用對液體所進行的攪拌是比較弱的，電加熱反應(yīng)釜對粘度高的液體不適用，在工業(yè)生產(chǎn)中，大多數(shù)的攪拌操作均系機械攪拌。攪拌設(shè)備主要由攪拌裝置、軸封和攪拌罐三大部分組成多或少地應(yīng)用著攪拌操作。化學(xué)工藝過程的種種化學(xué)變化，是以參加反應(yīng)物的充分混合為前提的，對于加熱、冷卻和液體萃取以及氣體吸收等物理變化過程，也往往要采用攪拌操作才能得到好的效果。攪拌設(shè)備在許多場合是作為反應(yīng)器來應(yīng)用的。例如在三大合成材料的生產(chǎn)中，攪拌設(shè)備作為反應(yīng)器約占反應(yīng)器總數(shù)的90％，其它如染料、醫(yī)藥、農(nóng)藥、油漆等行業(yè)，攪拌設(shè)備的使用亦很廣泛。電加熱反應(yīng)釜攪拌設(shè)備的應(yīng)用范圍之所以這樣廣泛，還因攪拌設(shè)備操作條件（如濃度、溫度、停留時間等）的可控范圍較廣，又能適應(yīng)多樣化生產(chǎn)。  攪拌設(shè)備的作用：①使物料混合均勻。②使氣體在液相中很好地分散。③使固體粒子（如催化劑）在液相中均勻地懸浮。④使不相溶的另一液相均勻懸浮或充分乳化。⑤強化相間的傳質(zhì)（如吸收等）。⑥強化傳熱。對于均勻相反應(yīng)，主要是①、⑥兩點。  攪拌設(shè)備在石油化工生產(chǎn)中被用于物料混合、溶解、傳熱、制備懸浮液、聚合反應(yīng)、制備催化劑等。例如石油工業(yè)中異種原油的混合調(diào)整和精制，汽油中添加四乙基鉛等填加物而進行混合，使原料液或產(chǎn)品均勻化。化工生產(chǎn)中，制造苯乙烯、乙烯、高壓聚乙烯、聚丙烯、合成橡膠、苯胺染料和油漆顏料等工藝過程，都裝備著各種型式的攪拌設(shè)備

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